De marque EUROPRESS , c’est un pressoir à membrane, il contient 2000 kg. Une presse dure environ 4 heures (1 marc)Dès l’arrivée au pressoir les raisins sont pesés et inscrit sur un registre.Le pressurage est fractionné, en séparant les premiers jus extrait :La cuvée, le jus le plus pur de la pulpe, riche en sucre, donne des…