Attendue par tous avec impatience, elles sont le résultat d’une année de dur travail dans les vignes.
Les vendanges en Champagne sont réalisées de manière traditionnelle à la main.
Elles dépendent des conditions climatiques tout au long de l’année, principalement au moment de la floraison et du dernier mois précèdent la cueillette.
La date des vendanges est fixée pour chaque commune champenoise par le comité
interprofessionnel des vins de champagne (CIVC).
Elles peuvent commencer entre fin aout et début octobre.
Nous accueillons 12 cueilleurs et 2 porteurs pour la vigne , 1 conducteur , pressureur et un autre
pressureur au sein de notre exploitation.
Certains de nos vendangeurs viennent depuis plus de 10 ans, une véritable connivence et amitié s’est créé.
Une fois cueillis les raisins sont placés dans des paniers puis vider dans des caisses (caques d’environ 50 kg) .
Ils sont livrés au pressoir.
Champagne Bertrand Jacquinet 